高价石磨面粉为何热销?

面粉是人们日程生活的必需品;而面粉的贵贱和面粉机也有有些关系。而石磨面粉价格远高于普通面粉,有的比普通面粉高出5倍。这种面粉到底是一种怎样的面粉,价格为何如此之高,到底好在哪里?
石磨面粉机磨出的面比一般面粉要贵。最主要的一个原因是石磨面粉机以低速研磨著称,使粮食在加工的工程中温度升高不大,石磨和粮食之间自然摩擦,不仅使营养成分损失小,而且石磨中含有的矿物质也增加了面粉的营养。加之,石磨面粉机磨出的石磨面原生态、健康,好吃有营养,用石磨加工而成,有全麦粉、净麦粉两大类。用分离器把麸皮分离出去的是净麦粉,不分离的是全麦粉。净麦粉颜色乳白或微黄,全麦粉颜色微黑。但相同的是麦香浓郁,吃起来都很筋道。
但是石磨机每天的生产量也很低,因为石磨面粉磨起来费时费力,并且有繁琐的工序,一天也磨不了多少,生产成本较高,所以价格高。
那么怎样确保高价买来的石磨面粉货真价实呢?市民购买需要注意些什么?
安轩石磨面提醒大家主要看颜色。石磨面粉颜色一般会出现微黄色,因为含有大量的胡萝卜素和膳食纤维;而普通面粉会是纯白色,因为其上述营养物质含量不如石磨面粉。做食品时,石磨面粉比较筋道,还有一股麦香的味道。

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